Anbaugebiet

Castagneto Carducci (LI)

Hoehenlage

da 50 a 100 metri

Anbauflaeche

7500 mq

Beschaffenheit der Erde

mittelschwer, leicht sandig

Anbauweise

cordone speronato

Dichte der Pflanzen

5500 Rebstoecke pro ha

Produktion pro ha

9.000 Kg

Weinlese

2. und 3. Septemberwoche

Ertrag

70%

Ernte

von Hand

Weinbereitung

die Trauben werden getrennt nach Sorten  abgestreift und zur Gaerung in Stahlbehaeltern gehalten

                                                                      

Ausbau

50 % des Weines wird 6 Monate in "barrique" gelagert, die restlichen 50% ruhen in Zementbehaeltern

                                                                      

Farbe

rubinrot mit violetten Reflexen

fruchtig

Geschmack

trocken

Passende Speisen

gewuerzte Vorspeisen, gegrilltes Fleisch und Braten

Serviert bei